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郧县信息网 2021-10-22 450 10

北京抽检糕点1批次不合格:御厨坊生产的老北京豆沙月饼酸价超标

  据北京市场监管局网站消息,近日,北京市场监管局组织抽检了糕点(月饼)食品228批次样品,其中合格样品227批次,不合格样品1批次。

来源:北京市场监管局网站

  经抽检发现,标称御厨坊(唐山)食品有限公司生产,北京时尚天虹百货有限公司新奥天虹分公司经营的老北京豆沙月饼(京式提浆类),酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准,该月饼酸价检测值为7.6mg/g,而《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099)中规定,月饼中的酸价(以脂肪计)(KOH)的最大限量值为5 mg/g。

来源:北京市场监管局网站

  天眼查显示,该批次月饼生产公司御厨坊(唐山)食品有限公司,法定代表人为张爱苹,注册资本是500万人民币,曾用名是玉田县稻香村食品有限公司。该批次月饼销售公司为北京时尚天虹百货有限公司新奥天虹分公司,据了解,北京时尚天虹百货有限公司由天虹数科商业股份有限公司(简称天虹股份证券代码:002419)全资控股。

  据悉,酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品产生哈喇味。《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099)中规定,月饼中的酸价(以脂肪计)(KOH)的最大限量值为5 mg/g。月饼中酸价(以脂肪计)检测值超标的原因,可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储藏条件不当有关。

  北京市场监管局表示,针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品,北京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法调查处理,涉及外省市的已通报当地市场监管部门。

(文章来源:中国网财经)

文章来源:中国网财经
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